Speisekarte
Kleine Karte
Vorspeise
Vorspeise
Winterliche Blattsalate mit geschmorten Hokkaido-Kürbis und gerösteten Mandeln
13.50
Vorspeisen
Kleiner Blattsalat mit frischen Kräutern (Vegan)
zusätzlich gemischte Salate (nicht Vegan)
9.00 / 14.00
Nüsslisalat mit frischen Kräutern, Croutons, Ei,
und gebratenen Speck / ohne Speck
16.50 / 15.50
Herbstliche Blattsalate mit süss-sauer eingelegten Muskat-Kürbis,
glacierten Maronen und Kräutern
18.00
Rindstatar mit getrockneten Tomaten, herbstlichen Blattsalaten,
Speck-Frischkäse-Crostinis, Toast, Butter
21.50
Gegrillter Thunfisch mit Sesam auf Muskat-Kürbis-Schalotten-Confit,
eingelegten Kürbis und Nüsslisalat
22.50
Suppen
Orientalische Randen-Kokos-Suppe
mit Apfel-Mandel-Bruschetta (Vegan)
13.50
Kürbis-Ingwer-Suppe
mit Sesam-Limetten-Frischkäse-Crostinis
13.50
Hauptgerichte
Chäs-Hörnli mit Röstzwiebeln und Apfelmus
23.50
Tofu-Wirz-Wickerl im Tomatensugo geschmort mit Himalaya-Reis
und Thymianschaum (Vegan möglich)
30.50
Poulet-Cordon Bleu mit Rosmarinschinken,
Appenzeller-Chäs, Pommes
30.00
Gebratene Pouletbrust auf Waldpilz a la creme
mit Kartoffelgratin jungen Rübli und Thymianjus
34.50
Gebratener Buntbarsch mit Blattspinat,
gelber Peperoni-Relisch, Kartoffelstock und Rotweinschaum
34.50
Wild-Ghackets vom Reh und Hirsch mit Spätzli,
glasierten Maronen und gebratenen Wirz
37.00
Schottischer Wildfang Seeteufel mit gebratenen Crevetten,
Chorizo, Ofenkartoffeln, gelbe Pepperoni
Tomatensalsa und Thymianschaum
48.00
Rosa gebratenes Hirschfilet auf Wirz a la creme
süss-sauer eingelegten Muskat-Kürbis, Maronen, Spätzli
49.00
Rindsfilet auf Waldpilz a la creme
mit Kartoffelgratin, jungen Rübli und Thymianjus
56.00
Dessert´s
Dunkles Schoggi-Mousse mit Orangenkompott und Zimt-Glace
14.00
Warmer Mohnkuchen mit Zwetschgenkompott und Vanille-Glace
14.00
Vermicelles mit Meringe und Schlagrahm
14.00
Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
Die Preise sind in Schweizer Franken und inklusive Mehrwertsteuer.