Vorspeisen

 

Kleiner Blattsalat mit frischen Kräutern (Vegan)

zusätzlich gemischte Salate (nicht Vegan)

9.00 / 14.00

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Nüsslisalat mit Ei, Croutons, frischen Kräutern,

Zwiebelsprossen und wahlweise gebratenen Speck    

16.00 / 17.00

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Winterliche Blattsalate

mit roh marinierten Fenchel-Apfel-Bruschetta (Vegan)

18.00

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Winterliche-Blattsalate

mit eingelegtem Muskat-Kürbis und glasierten Maronen

18.50

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Rindstatar mit getrockneten Tomaten,

Ricotta-Crostini und Nüsslisalat

24.00

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Gebratener Lachs mit geschmorten Safranfenchel,

Nüsslisalat und roh marinierten Fenchel-Apfel-Salat

24.50

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Suppen

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Rotkohl-Birnensuppe

mit Birnen-Mandel Crostinis (Vegan)

14.50

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Maroni-Apfel-Suppe

mit zusätzlich Apfel-Maroni-Bruschetta

12.50 / 15.50

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Hauptgerichte

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Chäs-Hörnli mit Röstzwiebeln und Apfelmus

25.00

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Süsskartoffel-Brokkoli Dal

mit frischem Koriander und Himalaya-Reis (Vegan)

33.50

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Wahlweise mit gebratener Pouletbrust oder gebratenen Crevetten

38.50 / 42.00

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Gegrilltes Schweinssteak auf Kartoffelstock, mit Rüebli-Kefen-Gemüse,

gebratenen Pilzen und Thymianjus

35.00

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Gefüllter Kohlrabi mit "Kohlrabi a la Créme" auf Kartoffelstock

und geschmorten roten Zwiebeln

35.00

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Cordon Bleu von der Pouletbrust mit Thymianschinken,

Appenzeller-Chäs, Pommes

35.50

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Rindshackbraten mit Kartoffelstock

Rüebli-Kefen-Gemüse,

und Thymian-Rahmjus

36.50

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Gebratene Pouletbrust mit geschmorten roten Zwiebeln,

Kartoffelgratin, Pilze und Thymianjus

38.50

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Gebratener Kabeljau mit zweierlei Kürbis,

Himalaya-Reis und Thymianschaum

43.50

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Rindsfilet mit geschmorten roten Zwiebeln,

Kartoffelgratin, Pilze und Thymianjus

55.00

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Dessert´s

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Luftiger Maroni-Auflauf mit Zwetschgenkompott

und Vanille-Glace

14.00

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Passionsfrucht-Kokosnuss -Panna Cotta

mit Orangenkompott und Blutorangen-Sorbet (Vegan)

14.00

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Saftiger Schokoladenkuchen 

mit Orangenkompott mit Zimt-Glace

14.00

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Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
Die Preise sind in Schweizer Franken und inklusive Mehrwertsteuer.

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