Vorspeisen

 

Blattsalat mit frischen Kräutern und Zwiebelsprossen (Vegan)

zusätzlich gemischte Salate (nicht Vegan)

11.00 / 15.50

​

Ceasar-Salad mit Parmesandressing und Brotchips, Parmesan und

Cherry-Tomaten

18.00​

​

 Frühlingsblattsalate mit geschmorter roter türkischen Pepperoni,

Pesto-Crostinis und Parmesan

19.50

​

Frühlingsblattsalate mit Bünderfleisch gefüllt mit Bärlauchpesto-Frischkäse,

Parmesan und Olivenöl      

24.90

​

Rindstatar mit getrockneten Tomaten, Frühlingsblattsalaten,

Bärlauch-Frischkäse-Crostini, Toast und Butter 

25.50

​

Räucherlachsrose und gebratener Zander mit mariniertem grünen Spargel,

Blattsalat und Safranmayonaise

25.50

​

​

Suppen

​

Broccoli-Kokos-Suppe mit

Broccoli-Mandel- Crostini (Vegan)

15.50

​

Grüne Spargelcremesuppe mit grünen Spargel-Crostinis 

15.50

​

Kaninchenkraftbrühe mit Wuzelgemüsemaultäschli und Wurzelgemüse

17.00

​​

​

​

Hauptgerichte

​

Chäs-Hörnli mit Röstzwiebeln und Apfelmus

26.50

 

Safranrisotto mit geschmorten Tomaten,

Blattspinat und Thymianschaum

36.90

​

Broccoli-Süsskartoffel-Dal mit Himalaya Reis

und frischem Koriander (Vegan)

35.50

​

wahlweise mit gebratener Pouletbrust oder Crevetten

40.50/43.50

​

Cordon Bleu von der Pouletbrust mit Thymianschinken,

Appenzeller-Chäs, Pommes

37.50​

​

Gebratene Pouletbrust auf Safranrisotto, Blattspinat, geschmorter Tomate

und Thymianjus

39.90

​​​

Gebratene Pouletbrust mit grünem und weissem Spargel, Kartoffelgratin

und Morchel a la creme

44.50

​​​

​

Gebratenes Lammfilet auf Kichererbsenpüree, Spitzkohlstrudel

und geschmorter Tomate

47.50

​

Gebratenes Wildfang-Zanderfilet mit grünem und weissem Spargel, Himalaya-Reis

und confierten Tomaten

48.50

​

Gerbratenes Rindsfilet mit grünem und weissem Spargel,

Kartoffelgratin und Morchel a la creme

57.00

  

Dessert´s

​

​Tonkabohnen-Vanille Crème Brûlée mit marinierten Erdbeeren

und Joghurt-Glace

14.90

​

Vanille Panna Cotta mit marinierten Erdbeeren und Mangosorbet  

14.90

​

Sorbetteller mit Mango-, Zitronen-, und Blutorangensorbet

und Früchten (Vegan)

14.90

​

Für eine kleine Käseauswahl sprechen sie uns gerne an.

Appenzeller und Gryer ist immer im Haus

 

​

​​​

​

Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
Die Preise sind in Schweizer Franken und inklusive Mehrwertsteuer.