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Winter Speisekarte

Bild Maroniauflauf mit verschwommenen Hi

Kleine Karte

Vorspeise

Vorspeise

Winterliche Blattsalate mit geschmorten Hokkaido-Kürbis und gerösteten Mandeln

13.50

Vorspeisen

 

Kleiner Blattsalat mit frischen Kräutern (Vegan)

zusätzlich gemischte Salate (nicht Vegan)

9.00 / 14.00

Nüsslisalat mit Ei, Croutons, frischen Kräutern,

Zwiebelsprossen und wahlweise gebratenen Speck    

16.00 / 17.00

Winterliche Blattsalate

mit roh marinierten Fenchel-Apfel-Bruschetta (Vegan)

18.00

Winterliche-Blattsalate

mit eingelegtem Muskat-Kürbis und glasierten Maronen

18.50

Rindstatar mit getrockneten Tomaten,

Ricotta-Crostini und Nüsslisalat

24.00

Gebratener Lachs mit geschmorten Safranfenchel,

Nüsslisalat und roh marinierten Fenchel-Apfel-Salat

24.50

Suppen

Rotkohl-Birnensuppe

mit Birnen-Mandel Crostinis (Vegan)

14.50

Maroni-Apfel-Suppe

mit zusätzlich Apfel-Maroni-Bruschetta

12.50 / 15.50

Hauptgerichte

Chäs-Hörnli mit Röstzwiebeln und Apfelmus

25.00

Süsskartoffel-Brokkoli Dal

mit frischem Koriander und Himalaya-Reis (Vegan)

33.50

Wahlweise mit gebratener Pouletbrust oder gebratenen Crevetten

38.50 / 42.00

Gegrilltes Schweinssteak auf Kartoffelstock, mit Rüebli-Kefen-Gemüse,

gebratenen Pilzen und Thymianjus

35.00

Gefüllter Kohlrabi mit "Kohlrabi a la Créme" auf Kartoffelstock

und geschmorten roten Zwiebeln

35.00

Cordon Bleu von der Pouletbrust mit Thymianschinken,

Appenzeller-Chäs, Pommes

35.50

Rindshackbraten mit Kartoffelstock

Rüebli-Kefen-Gemüse,

und Thymian-Rahmjus

36.50

Gebratene Pouletbrust mit geschmorten roten Zwiebeln,

Kartoffelgratin, Pilze und Thymianjus

38.50

Gebratener Kabeljau mit zweierlei Kürbis,

Himalaya-Reis und Thymianschaum

43.50

Rindsfilet mit geschmorten roten Zwiebeln,

Kartoffelgratin, Pilze und Thymianjus

55.00

Dessert´s

Luftiger Maroni-Auflauf mit Zwetschgenkompott

und Vanille-Glace

14.00

Passionsfrucht-Kokosnuss -Panna Cotta

mit Orangenkompott und Blutorangen-Sorbet (Vegan)

14.00

Saftiger Schokoladenkuchen 

mit Orangenkompott mit Zimt-Glace

14.00

Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
Die Preise sind in Schweizer Franken und inklusive Mehrwertsteuer.

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