Winter Speisekarte

Kleine Karte
Vorspeise
Vorspeise
Winterliche Blattsalate mit geschmorten Hokkaido-Kürbis und gerösteten Mandeln
13.50
Vorspeisen
Kleiner Blattsalat mit frischen Kräutern (Vegan)
zusätzlich gemischte Salate (nicht Vegan)
9.00 / 14.00
Nüsslisalat mit Ei, Croutons, frischen Kräutern,
Zwiebelsprossen und wahlweise gebratenen Speck
16.00 / 17.00
Winterliche Blattsalate
mit roh marinierten Fenchel-Apfel-Bruschetta (Vegan)
18.00
Winterliche-Blattsalate
mit eingelegtem Muskat-Kürbis und glasierten Maronen
18.50
Rindstatar mit getrockneten Tomaten,
Ricotta-Crostini und Nüsslisalat
24.00
Gebratener Lachs mit geschmorten Safranfenchel,
Nüsslisalat und roh marinierten Fenchel-Apfel-Salat
24.50
Suppen
Rotkohl-Birnensuppe
mit Birnen-Mandel Crostinis (Vegan)
14.50
Maroni-Apfel-Suppe
mit zusätzlich Apfel-Maroni-Bruschetta
12.50 / 15.50
Hauptgerichte
Chäs-Hörnli mit Röstzwiebeln und Apfelmus
25.00
Süsskartoffel-Brokkoli Dal
mit frischem Koriander und Himalaya-Reis (Vegan)
33.50
Wahlweise mit gebratener Pouletbrust oder gebratenen Crevetten
38.50 / 42.00
Gegrilltes Schweinssteak auf Kartoffelstock, mit Rüebli-Kefen-Gemüse,
gebratenen Pilzen und Thymianjus
35.00
Gefüllter Kohlrabi mit "Kohlrabi a la Créme" auf Kartoffelstock
und geschmorten roten Zwiebeln
35.00
Cordon Bleu von der Pouletbrust mit Thymianschinken,
Appenzeller-Chäs, Pommes
35.50
Rindshackbraten mit Kartoffelstock
Rüebli-Kefen-Gemüse,
und Thymian-Rahmjus
36.50
Gebratene Pouletbrust mit geschmorten roten Zwiebeln,
Kartoffelgratin, Pilze und Thymianjus
38.50
Gebratener Kabeljau mit zweierlei Kürbis,
Himalaya-Reis und Thymianschaum
43.50
Rindsfilet mit geschmorten roten Zwiebeln,
Kartoffelgratin, Pilze und Thymianjus
55.00
Dessert´s
Luftiger Maroni-Auflauf mit Zwetschgenkompott
und Vanille-Glace
14.00
Passionsfrucht-Kokosnuss -Panna Cotta
mit Orangenkompott und Blutorangen-Sorbet (Vegan)
14.00
Saftiger Schokoladenkuchen
mit Orangenkompott mit Zimt-Glace
14.00
Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
Die Preise sind in Schweizer Franken und inklusive Mehrwertsteuer.