Speisekarte

Bild Maroniauflauf mit verschwommenen Hi

Kleine Karte

Vorspeise

Vorspeise

Winterliche Blattsalate mit geschmorten Hokkaido-Kürbis und gerösteten Mandeln

13.50

Vorspeisen

 

Kleiner Blattsalat mit frischen Kräutern (Vegan)

zusätzlich gemischte Salate (nicht Vegan)

9.00 / 14.00

Nüsslisalat mit frischen Kräutern, Croutons, Ei,

und gebratenen Speck / ohne Speck 

16.50 / 15.50

Herbstliche Blattsalate mit süss-sauer eingelegten Muskat-Kürbis,

glacierten Maronen und Kräutern

18.00

Rindstatar mit getrockneten Tomaten, herbstlichen Blattsalaten,

Speck-Frischkäse-Crostinis, Toast, Butter

21.50

Gegrillter Thunfisch mit Sesam auf Muskat-Kürbis-Schalotten-Confit,

eingelegten Kürbis und Nüsslisalat

22.50

Suppen

Orientalische Randen-Kokos-Suppe

mit Apfel-Mandel-Bruschetta (Vegan) 

13.50


Kürbis-Ingwer-Suppe

mit Sesam-Limetten-Frischkäse-Crostinis

13.50

Hauptgerichte

Chäs-Hörnli mit Röstzwiebeln und Apfelmus

23.50

Tofu-Wirz-Wickerl im Tomatensugo geschmort mit Himalaya-Reis

und Thymianschaum (Vegan möglich)        

30.50

Poulet-Cordon Bleu mit Rosmarinschinken,

Appenzeller-Chäs, Pommes 

30.00

Gebratene Pouletbrust auf Waldpilz a la creme

mit  Kartoffelgratin  jungen Rübli und Thymianjus

34.50

Gebratener Buntbarsch mit Blattspinat,  

gelber Peperoni-Relisch, Kartoffelstock und Rotweinschaum

34.50

Wild-Ghackets vom Reh und Hirsch mit Spätzli,

glasierten Maronen und gebratenen Wirz

37.00

Schottischer Wildfang Seeteufel mit gebratenen Crevetten,

Chorizo, Ofenkartoffeln, gelbe Pepperoni               
Tomatensalsa und Thymianschaum

48.00

 

Rosa gebratenes Hirschfilet auf Wirz a la creme

süss-sauer eingelegten Muskat-Kürbis, Maronen, Spätzli

49.00  


Rindsfilet auf Waldpilz a la creme

mit Kartoffelgratin, jungen Rübli und Thymianjus 

56.00

Dessert´s

Dunkles Schoggi-Mousse mit Orangenkompott und Zimt-Glace 

14.00


Warmer Mohnkuchen mit Zwetschgenkompott und Vanille-Glace

14.00

Vermicelles mit Meringe und Schlagrahm

14.00

Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
Die Preise sind in Schweizer Franken und inklusive Mehrwertsteuer.