Vorspeisen

 

Blattsalat mit frischen Kräutern und Zwiebelsprossen (Vegan)

zusätzlich gemischte Salate (nicht Vegan)

10.50 / 15.00

​

Nüsslisalat mit frischen Kräutern, Ei, Croutons, Kürbiskernöl, Zwiebelsprossen Speck,

Vegi/Vegan/Speck

16.50/17.50

​

Herbstliche Blattsalate mit süss-sauer eingelegten Kürbis und glasierten Maronen (Vegan)

18.50

​

Herbstliche Blattsalate mit Hirschrohschinken gebratenen Waldpilze und glasierte Trauben 

25.00

​

Rindstatar mit getrockneten Tomaten, Nüsslisalat 

Speck- Frischkäse -Crostini, Toast und Butter      

25.00

​

Zander- Räucherlachs- Croustillant mit süss-sauer Kürbis,

Nüsslisalat und Safranmayonnaise 

25.00

​

​

Suppen

​

Broccoli-Kokos-Suppe mit

Broccoli-Mandel- Crostini (Vegan)

15.00

​

Kürbis-Curry-Suppe mit

süss-sauer eingelegten Kürbis-Crostini

15.00

​

Maroni-Apfel-Suppe mit 

Apfel-Maroni-Bruschetta 

15.00

​

​

Hauptgerichte

​

Chäs-Hörnli mit Röstzwiebeln und Apfelmus

26.00

​

Maroni-Risotto mit süss-sauer eingelegten Muskatkürbis und Nüsslisalat

36.50

​

Broccoli-Süßkartoffel-Dal mit Himalaya Reis und

Frischen Koriander 

(Vegan) 35.00

wahlweise mit gebratener Pouletbrust oder Crevetten

40.00/43.00

​

Cordon Bleu von der Pouletbrust mit Thymianschinken,

Appenzeller-Chäs, Pommes

35.50

​

Gebratene Pouletbrust mit Rübli-Kefen-Gemüse

Pommes und Thymianjus

39.50

​

​

Gebratene Pouletbrust mit glacierten Rübli, gebratenen Waldpilzen,

Kartoffelgratin und Thymianjus

43.00

​

​

Gebratenes Lachsfilet mit Himalaya-Reis, Broccoli, gebratene Waldpilze

und Thymianschaum

43.00

​

​

Rosa gebratenes Hirsch-Entrecôte auf Maroni-Risotto, Zwetschgen,

süss-sauer eingelegter Muskat-Kürbis und Nüsslisalat

49.50 

​

Rindsfilet mit glacierten Rübli, gebratenen Waldpilzen,

Kartoffelgratin und Thymianjus

56.50

​

  

Dessert´s

​

Vermicelles mit Meringue, Zwetschgenkompott und Vanille-Glace 

14.50

​

Warmer Mandelkuchen mit Orangenkompott gebratene Mandeln und Mocca- Glace  

14.50

Zwetschgenkompott mit Zwetschgensorbet (Vegan)

13.50

​

Für eine kleine Käseauswahl sprechen sie uns gerne an. Appenzeller und Gryer ist immer im Haus

 

​

​

​

​

Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
Die Preise sind in Schweizer Franken und inklusive Mehrwertsteuer.

​