Herbst-Speisekarte

Kleine Karte
Vorspeise
Vorspeise
Winterliche Blattsalate mit geschmorten Hokkaido-Kürbis und gerösteten Mandeln
13.50
Vorspeisen
Blattsalat mit frischen Kräutern und Zwiebelsprossen (Vegan)
zusätzlich gemischte Salate (nicht Vegan)
10.50 / 15.00
Nüsslisalat mit frischen Kräutern, Ei, Croutons, Kürbiskernöl, Zwiebelsprossen Speck,
Vegi/Vegan/Speck
16.50/17.50
Herbstliche Blattsalate mit süss-sauer eingelegten Kürbis und glasierten Maronen (Vegan)
18.50
Herbstliche Blattsalate mit Hirschrohschinken gebratenen Waldpilze und glasierte Trauben
25.00
Rindstatar mit getrockneten Tomaten, Nüsslisalat
Speck- Frischkäse -Crostini, Toast und Butter
25.00
Zander- Räucherlachs- Croustillant mit süss-sauer Kürbis,
Nüsslisalat und Safranmayonnaise
25.00
Suppen
Broccoli-Kokos-Suppe mit
Broccoli-Mandel- Crostini (Vegan)
15.00
Kürbis-Curry-Suppe mit
süss-sauer eingelegten Kürbis-Crostini
15.00
Maroni-Apfel-Suppe mit
Apfel-Maroni-Bruschetta
15.00
Hauptgerichte
Chäs-Hörnli mit Röstzwiebeln und Apfelmus
26.00
Maroni-Risotto mit süss-sauer eingelegten Muskatkürbis und Nüsslisalat
36.50
Broccoli-Süßkartoffel-Dal mit Himalaya Reis und
Frischen Koriander
(Vegan) 35.00
wahlweise mit gebratener Pouletbrust oder Crevetten
40.00/43.00
Cordon Bleu von der Pouletbrust mit Thymianschinken,
Appenzeller-Chäs, Pommes
35.50
Gebratene Pouletbrust mit Rübli-Kefen-Gemüse
Pommes und Thymianjus
39.50
Gebratene Pouletbrust mit glacierten Rübli, gebratenen Waldpilzen,
Kartoffelgratin und Thymianjus
43.00
Gebratenes Lachsfilet mit Himalaya-Reis, Broccoli, gebratene Waldpilze
und Thymianschaum
43.00
Rosa gebratenes Hirsch-Entrecôte auf Maroni-Risotto, Zwetschgen,
süss-sauer eingelegter Muskat-Kürbis und Nüsslisalat
49.50
Rindsfilet mit glacierten Rübli, gebratenen Waldpilzen,
Kartoffelgratin und Thymianjus
56.50
Dessert´s
Vermicelles mit Meringue, Zwetschgenkompott und Vanille-Glace
14.50
Warmer Mandelkuchen mit Orangenkompott gebratene Mandeln und Mocca- Glace
14.50
Zwetschgenkompott mit Zwetschgensorbet (Vegan)
13.50
Für eine kleine Käseauswahl sprechen sie uns gerne an. Appenzeller und Gryer ist immer im Haus
Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
Die Preise sind in Schweizer Franken und inklusive Mehrwertsteuer.